Modo de preparación
En un bol, tamizar la harina con la levadura y agregar el azúcar y la mantequilla blanda en trozos. Cascar el huevo con una pizca de sal y amasar a mano o con un robot de cocina. Lo importante es no trabajar demasiado tiempo la masa, sino solo lo suficiente para homogeneizar bien los ingredientes.
En un principio se formarán migas que luego se unen gracias al amasado y el resultado será una masa quebrada suave pero algo desmenuzable.
Es ideal para preparar diferentes tipos de galletas y pastas de té con una diversidad de formas, tamaños y decoraciones al gusto de cada uno o según la ocasión.
- Puede preparar las galletas inmediatamente tomando pequeñas porciones de masa, formando bolitas y aplastándolas con la mano. Colocar en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino dejando espacio entre cada una.
- Si desea cortar las galletas con moldes o cortapastas, debe envolver la masa con film transparente y dejar en la nevera durante 1 hora. Así la masa será más cómoda para estirar y las galletas no se quedaran pegadas o deformadas.
Hornear a 180 grados durante 15 minutos aproximadamente, dependiendo del grosor. Vigilar las galletas y cuando se doren ligeramente, están listas.
* Con estas cantidades de productos se obtienen 2 bandejas de galletas maravillosas.
