Modo de preparación
Limpiamos y cortamos en trozos pequeños la cebolla, los ajos y la zanahoria. Colocamos las verduras en una olla, cubrimos con agua y llevamos al fuego. Añadimos un chorro de aceite y una pizca de sal.
Cocinamos las verduras hasta que estén bien tiernas y agregamos las patatas cortadas en cubitos pequeños. Poco después, añadimos las setas Rebozuelo, previamente lavadas.
Una vez cocidas las verduras y las setas, sazonamos con el tomillo seco, un poquito más de sal y la pimienta negra.
Apartamos del fuego la sopa de hongos y trituramos.
La crema de Rebozuelo está riquísima.
