Crema de calabacín

Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Crema de calabacín1 / 3
13/11/2021
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Preparación
20 min.
Cocción
25 min.
Total
45 min.
Raciones
3
"Crema suave que acaricia el paladar. ¡Sirve con picatostes crujientes y disfruta hasta la última cucharada!"

Ingredientes

  • calabacines - 500 g
  • zanahorias - 1 pieza
  • leche - 1 taza, 200 ml
  • mantequilla - 30 g
  • sal - al gusto
  • pimienta negra - al gusto
  • pan - del dia anterior
  • ajo - tierno
  • caldo - 1 cubito, deshidratado (de verduras, o especias al gusto)
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Pelamos y cortamos los calabacines y las zanahorias a cubos. Colocamos en una cacerola con agua, sal y el caldo deshidratado. Cocinamos durante 25 minutos o hasta que la verdura está tierna.

Apartamos del fuego, escurrimos y trituramos junto con parte del caldo de la cocción y la leche. Agregamos la mitad de la mantequilla, la sal y pimienta al gusto.

Cortamos el pan seco a cubitos y freímos con la mantequilla restante y un poco de ajo (podemos añadir especias al gusto). Servimos la crema de calabacín con los picatostes crujientes y ajos tiernos picados.

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