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Repollo al horno con tomate

Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Repollo al horno con tomate
Foto: Elena Stefanova Jordanova
1 / 3
15/11/2021
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Preparación
30 min.
Cocción
30 min.
Total
60 min.
Raciones
4
"Un plato muy económico y realmente delicioso"

Ingredientes

  • repollo - 1.5 kg
  • tomates - 1 taza, triturados de conserva
  • aceite de girasol - 100 ml
  • pimentón rojo - 1 cucharadita de postre
  • perejil - 3 ramilletes
  • jugo de limón - 1 cucharada o al gusto
  • sal - al gusto
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Pelamos las hojas externas del repollo, lo lavamos y cortamos en tiras o trozos pequeños. Echamos un poco de sal y frotamos con las manos, luego sofreímos en el aceite hasta que empiece a estar tierno.

Agregamos los tomates triturados y el pimentón rojo. Vertemos agua caliente y el jugo de limón y dejamos cocinar a fuego lento.

Cuando el repollo esté casi hecho, lo traspasamos en una fuente de horno y horneamos a 180 grados hasta que adhiera un color tostado.

Servimos el repollo vegetariano con guindillas picantes y espolvoreamos con perejil fresco picado.¡ Buen apetito!

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