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Sírene al estilo Shopski

Nina Ivanova IvanovaNina Ivanova Ivanova
MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Sírene al estilo Shopski
Foto: Maria Simova
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Preparación
30 min.
Cocción
30 min.
Total
60 min.
Raciones
3
"Quien no crea, que intente probar y ver por si mismo que este es el queso al estilo shopski más delicioso"

Ingredientes

  • sírene - 250 - 300 g (queso blanco madurado en salmuera)
  • tomates - 3 piezas, pequeños
  • pimiento rojo - 1 pieza, asado
  • huevos - 3 uds
  • cebolla - 2 cucharadas, finamente picada
  • queso rallado (amarillo) - 3 cucharadas
  • mantequilla - para untar
  • pimentón rojo - 1 cucharadita, ahumado
  • orégano - al gusto
  • pimienta negra - al gusto
  • sal - al gusto
*medidas y cantidades

Modo de preparación

El Sírene es un queso feta búlgaro, madurado en salmuera. Tiene sabor intenso y es realmente delicioso. El nombre Shopski viene de la región donde se prepara este plato tradicional.

Para hacer Sírene al estilo Shopski necesitamos unas 3 cazuelas de barro individuales/pequeñas y con tapa.

Untamos el fondo y las paredes de las cazuelas con mantequilla.

Cortamos los tomates en rodajas y pegamos en las paredes, si nos sobran las picamos y ponemos en el fondo de las casuelitas.

Agregamos el pimiento asado, pelado y cortado en tiras finas.

Cortamos el queso Sírene en trocitos y disponemos sobre los pimientos dejando un agujero en el medio donde vamos a cascar un huevo por cada porción.

Espolvoreamos con orégano, la pimienta negra y sal (cuidado porque el queso es bastante salado). Introducimos en el horno frío, luego enchufamos el horno con una temperatura de 200 grados y cocinamos durante 20 minutos.

Sacamos las cazuelas de barro, cascamos los huevos en el hueco del medio y repartimos el queso amarillo rallado alrededor del huevo.

Ponemos la tapa de cada casuelita y horneamos durante 10 minutos.

Una vez echo, el Sírene al estilo Shopski, espolvoreamos con pimentón ahumado y servimos con pimiento picante marinado o guindillas picantes.

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