Modo de preparación
Pelar y cortar la cebolla y las patatas. Calentar el aceite en una cacerola y sofreír las cebollas picadas, luego agrega las patatas, el puré de tomate, el pimentón dulce y sal al gusto.
Verter agua caliente, suficiente para cubrir los productos y añadir las judías verdes bien escurridas y lavadas.
Cocinar a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas y finalmente espolvorear con perejil fresco picado y pimienta negra.
Si te gusta que el guiso tenga cremocidad, puedes verter un poco de harina mezclada con agua y dejar que espese.
