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Mermelada de rosas casera

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Novato
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Mermelada de rosas casera1 / 3
23/11/2021
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Preparación
60 min.
Cocción
60 min.
Total
120 min.
"Y algunas personas desperdician las rosas haciendo con ellas perfumes, en vez de preparar mermeladas"

Ingredientes

  • azúcar - 1 kg
  • rosas - 80 flores
  • agua - 1 litro
  • ácido tartárico - 1 cucharadita de postre
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Limpiamos las rosas de las partes verdes (caliz).

Cortamos las partes blancas de los pétalos y lavamos con agua fría para eliminar también los pistillos.

Mezclamos el azúcar con el agua en una cacerola y ponemos al fuego para unos minutos hasta derretir el azúcar.

Agregamos los pétalos de rosa y hervimos hasta que la mermelada espese.

Añadimos el ácido tartárico y esperamos que el color se trasforme de verde oscuro a rosa.

Cocinamos durante 2-3 minutos y apartamos del fuego.

Una vez enfriada, vertemos la mermelada en frascos de cristal.

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