Modo de preparación
Limpiamos las rosas de las partes verdes (caliz).
Cortamos las partes blancas de los pétalos y lavamos con agua fría para eliminar también los pistillos.
Mezclamos el azúcar con el agua en una cacerola y ponemos al fuego para unos minutos hasta derretir el azúcar.
Agregamos los pétalos de rosa y hervimos hasta que la mermelada espese.
Añadimos el ácido tartárico y esperamos que el color se trasforme de verde oscuro a rosa.
Cocinamos durante 2-3 minutos y apartamos del fuego.
Una vez enfriada, vertemos la mermelada en frascos de cristal.
