Pastel de cereza

Mina DimitrovaMina Dimitrova
MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Pastel de cereza
Foto: Mina Dimitrova
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Preparación
20 min.
Cocción
50 min.
Total
70 min.
Raciones
8
"Pastel suave, esponjoso y muy sabroso - estamos impacientes por probarlo"

Ingredientes

  • huevos - 2 uds
  • azúcar - 1 taza, 200 g
  • yogur - 1 taza
  • harina - 2 tazas, 280 g
  • levadura química - 1 sobre
  • bicarbonato de sodio - 1/2 cucharadita
  • aceite de girasol - 1/3 taza
  • vainilla - 1 sobre
  • cerezas - 50 g, deshuesadas
  • pan rallado - 30 g (para rebozar las cerezas)
  • para espolvorear
  • mantequilla - una nuez, derretida
  • harina - 1 - 2 cucharadas
  • azúcar glass - 1 - 2 cucharadas
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Batimos los huevos y el azúcar con una batidora de varillas eléctrica. Agregamos el yogur, el aceite y la harina tamizada con la levadura y el bicarbonato.

Seguimos batiendo hasta obtener una masa de bizcocho homogénea.

Aromatizamos con la vainilla. Vertemos la mezcla en una fuente apta para hornear, previamente engrasada y enharinada. Pasamos las cerezas por el pan rallado y las colocamos una al lado de otra por encima de la masa.

Mezclamos la harina con la mantequilla y el azúcar glass, hasta obtener una especie de migas. Espolvoreamos el pastel con la migas e introducimos en el horno precalentado a 180 grados. Horneamos durante 50 minutos.

El pastel de cereza está listo.

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