Modo de preparación
Lavamos los albaricoques, partimos en dos y sacamos el hueso.
Colocamos las frutas en frascos de cristal limpios y secos (deben ocupar la mitad de espacio del frasco). Ponemos en cada uno 5 cucharadas de azúcar y rellenamos con agua hasta llegar el borde. Repartimos las hojas aromáticas de P. Graveolens - una hoja por cada frasco de kompot. Es una especie de planta aromática que aporta un sabor increíble a la fruta en almíbar.
Cerrar muy bien los tarros con tapones nuevos y limpios. Colocamos en una olla muy grande, cubrimos de agua y hervimos durante 10 minutos contado desde el momento que han comenzado a salir burbujas (a fuego medio)
Si los albaricoques son más verdes y duros, la cocción debe prolongarse a 15 minutos. Dejamos los frascos con el kompot dentro de la olla hasta que se enfilen.
Sacamos los tarros de cristal, secamos con una toalla y almacenamos en un lugar fresco y oscuro.
