Modo de preparación
Limpiamos los melocotones, retiramos el hueso y pelamos. Trituramos las frutas con un robot de cocina o picadora de carne.
Vertemos los melocotones triturados en una fuente o bandeja de horno, seguidamente agregamos el azúcar y el jugo de limón y mezclamos bien.
Introducimos la bandeja en el horno y enchufamos, ajustando la temperatura a 180 grados. Horneamos hasta conseguir el espesor deseado, removiendo periódicamente para que la mermelada no se pegue.
Tener en cuenta que cuando se enfríe la mermelada, espesará un poco más.
