Modo de preparación
Lava bien las ciruelas, córtalas y quítales el hueso. Precalienta el horno a 200 grados.
Coloque las mitades de ciruela en una fuente adecuada, pero no las coloque demasiado densamente. Espolvorea el azúcar por encima y mezcla bien.
Vierta un poco de agua y hornee por 30 minutos. Luego retire la bandeja y drene el agua. Agregue las ciruelas y regrese al horno.
Hornee por otras 2-2.5 horas, revolviendo cada 30 minutos. Cuando la mermelada comience a espesar, vierta el ron y hornee por otros 10 minutos.
Distribuya la mezcla en frascos preesterilizados y aún calientes, cierre con tapas y refrigere.
La mermelada de ciruelas azules al horno está lista para el consumo.
