Modo de preparación
Ponemos las flores de saúco en una olla y cubrimos con el agua. Tapamos el recipiente y dejamos reposar durante 24 horas.
Colamos y apretamos bien las flores para escurrir bien hasta la última gota.
Pasamos el liquido en una olla y agregamos el azúcar y el ácido cítrico.
Calentamos la mezcla a fuego lento sin permitir que el sirope llegue a ebullición.
Justo antes de que hierva, retiramos del fuego e inmediatamente vertemos el sirope caliente en frascos de cristal con tapones de rosca. Colocamos los frascos bien cerrados boca abajo y dejamos enfriar.
Almacenamos en un lugar fresco.
El sirope de saúco es muy beneficioso para la salud y ayuda para combatir la gripe y las enfermedades pulmonares y respiratorias.
