Modo de preparación
Sellamos la carne en una sartén con un poco de aceite.
En una olla grande de fondo grueso y antiadherente, colocamos una capa de carne, cubrimos con champiñones en láminas, zanahorias en rodajas y sazonamos con sal, pimienta negra y una hoja de laurel. Ponemos otra capa de carne y otra de verdura y seguimos así hasta terminar los productos.
La última capa debe ser de champiñones y zanahorias. Finalmente, vertemos 2 tazas de vino tinto y una taza de agua fría.
El proceso tecnológico de cocción del plato es de tres horas a fuego lento.
Opcionalmente, el plato se puede servir con puré de patatas y arroz blanco cocido.
¡Buen Apetito!
