Modo de preparación
Batimos los huevos con el azúcar, la vainilla, el aceite y el yogur. Agregamos poco a poco la harina tamizada con el bicarbonato. A continuación, exprimimos el jugo de 1 limón y rallamos finamente su piel (solo la parte blanca). Incorporamos las nueces, el zumo y la piel del del cítrico y mezclamos hasta obtener una masa de bizcocho homogénea y suave.
Vertemos la mezcla en un molde para tarta o bizcocho, previamente engrasado y horneamos a 180 grados durante 20-30 minutos.
Dejamos enfriar el pastel preparado y cortamos en pequeños pastelitos. Espolvoreamos con azúcar glass y servimos.
El resultado es un pastel estupendo para servir con el café.
