Modo de preparación
Picar las chalotas en cubos pequeños y guisarlas en mantequilla y un poco de sal a fuego medio. Cuando empiecen a tomar un color ligeramente caramelo, añadir el arroz y sofreír durante 2 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Vierta unos 600 ml de agua o la proporción necesaria para el arroz que utilice. Agrega el azafrán frotándolo ligeramente con los dedos. Si lo desea, puede agregar un poco de cúrcuma para obtener un color y un sabor aún mejores.
Espolvorea más sal al gusto y perejil seco y cocina por unos 20 minutos a fuego medio o hasta que el liquido se absorba por completo.
Cubra con papel de aluminio o una tapa después de retirar del fuego. Deje reposar de 5 a 10 minutos antes de servir.
Este arroz es excelente como plato principal y como guarnición de varios platos.
¡Disfrute de su comida!
