Modo de preparación
Estirar sobre la superficie de trabajo una lámina de masa fresca de hojaldre en forma rectangular. Untar con la salsa de tomate.
Espolvorear con albahaca y parmesano y repartir las hojas frescas de espinacas baby. Poner encima un poco más de parmesano y enrollar.
Cortar la masa enrollada en caracolas de hojaldre con un grosor de 3 cm aproximadamente. Colocarlos en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado.
Hornear los caracolitos durante 20 minutos a 190 grados.
Una vez listos, espolvorear los caracolas de primavera con masa de hojaldre con parmesano y servir calientes o fríos.
