Modo de preparación
El hojaldre hay que descongelarlo. Coloque papel de aluminio o plástico sobre la superficie de trabajo y extienda suavemente la masa con un rodillo.
La corteza enrollada se unta con una fina capa de pasta de pimientos (también se puede utilizar puré de tomate). Aquí la masa se puede espolvorear con especias de tu gusto. Yo personalmente no agregué.
Se coloca jamón york o fiambre, cortado en lonchas finas. Sobre ellas se coloca queso, también cortado en lonchas finas.
Con ayuda del papel de aluminio o film transparente se enrolla la masa formando un rollo. Es bueno meterlo un rato en el congelador para que quede firme y por tanto más fácil de cortar.
El rollo se corta en discos de unos 5-6 mm de grosor. Los rollitos se disponen en una bandeja cubierta con papel de horno.
Las caracolas se hornean en horno precalentado a 200 grados.
Las caracolas de hojaldre están listas para servir.
