Modo de preparación
Tamizar la harina. Batir los huevos con la miel y una pizca de sal y agregar la mantequilla, la piel rallada de 1 naranja, el jengibre, la canela, la nuez moscada y la harina.
Amasar una masa homogénea y suave y guardarla en el frigorífico durante 30 minutos.
Tostar ligeramente las pipas de calabaza, las pipas de girasol y las nueces. Añadir la mantequilla (50 g), la nata, la miel y la piel rallada de la segunda naranja.
Remover durante 1-2 minutos o hasta que la mezcla espese. Dejar enfriar y luego triturarla.
Estirar la masa enfriada y cortar las galletas con unos moldes navideños. Colocarlas en una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado.
Poner la cobertura en una manga pastelera y decorar las galletas según tu imaginación.
Introducir en el horno precalentado a 170 grados y hornear las galletas navideñas hasta que estén doradas.
