Trufas de Naranja Navideñas

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
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Trufas de Naranja Navideñas
Foto: Yordanka Kovacheva
1 / 7
20/12/2021
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Preparación
18 min.
Cocción
2 min.
Total
20 min.
Raciones
20
"Tomate una trufa, no seas tímido, sabemos que te encantan Las trufas de naranja son una de las cosas que mantienen el espíritu navideño en casa"

Ingredientes

  • nata - 50 - 60 ml, 35%
  • piel de naranja - 2 cucharadas, finamente rallada
  • mantequilla - 50 g
  • chocolate blanco - 180 g
  • zumo de naranja - 10 ml, recién exprimido
  • azúcar glass - para rebozar
  • coco rallado - para rebozar
  • colorante alimentario - opcional
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Calentamos a fuego suave la nata con la piel de naranja finamente rallada (sin partes blancas porque son amargas)

Lo que necesitamos es simplemente calentar y en ningún caso hervir.

Removemos bien y tapamos el recipiente. Cuando se enfríe lo guardamos en la nevera para que repose durante la noche.

Al día siguiente colamos la nata con sabor a naranja y ponemos en un recipiente adecuado al baño maría. Troceamos el chocolate y la mantequilla y las ponemos junto con la nata. Removemos constantemente hasta derretirlos y obtener una mezcla homogénea.

Para conseguir un color naranja más intenso, agregamos colorante alimentario (rojo y amarillo = naranja)

Transferimos la mezcla para las trufas de chocolate blanco en en tazón, cubrimos con film transparente y dejamos en el frigorífico durante 4-5 horas.

Preparamos dos tazones, en uno ponemos azúcar glass y el el otro el coco rallado.

Una vez que la mezcla haya solidificado, formamos bombones más pequeños que una nuez. Pasamos la mitad por azúcar glass y la otra mitad por el poco rallado.

Mantenemos las trufas de naranja navideñas en la nevera hasta el momento de servir.

¡Que os aproveche! ¡Felices Fiestas!

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