Modo de preparación
Tamizamos la harina con una pizca de levadura en un bol hondo.
Agregamos 1 huevo, 70 g de azúcar, la mantequilla cortada en trocitos y la piel de una naranja (finamente rallada). Amasamos una masa suave.
Envolvemos con film transaparente y guardamos en la nevera durante 1 hora.
A continuación, estiramos la masa sobre una superficie enharinada. El grosor de la lámina de masa estirada debe ser unos 3-4 mm.
Cortamos círculos con un vaso o molde para galletas redondo. En cada circulo ponemos a un lado una cucharadita de confitura de naranja.
Doblamos como si fuera una empanadilla y sellamos los bordes con el tenedor para que no se salga el relleno.
Colocamos los pastelitos de Navidad en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Horneamos a 180 grados durante 10 minutos o hasta que los pastelitos estén ligeramente dorados.
Una vez listos, espolvoreamos con azúcar glass y servimos en la mesa festiva de Navidad.
