Bonapeti.net»Recetas»Postres»Bizcochos y Pasteles Dulces»Stollen»Mini Stollen Navideño de Labrex

Mini Stollen Navideño de Labrex

marcheva14marcheva14
MasterChef
57133k50
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Mini Stollen Navideño de Labrex
Foto: marcheva14
1 / 2
24/07/2022
Favoritos
Cocinar
Añadir
Reportar
Preparación
15 min.
Cocción
15 min.
Total
30 min.
Raciones
30
"Aquí están esos stollen de los que todo el mundo habla, ahora en tu cocina con la ayuda de nuestra receta"

Ingredientes

  • frutas deshidratadas - 50 g, mezcla
  • pasas - 50 g
  • almendras - 50 g, molidas, peladas
  • harin a - 250 g
  • levadura química - 10 cdta
  • azúcar - 75 g, cristal
  • azúcar de vainilla - 10 g
  • esencia de ron - 5 gotas
  • huevos - 1 pieza
  • mantequilla - 150 g, a temperatura ambiente
  • sal - 1 cda
  • canela - 1/2 cdta
  • jengibre - 1/4 cdta
  • azúcar glass - para espolvorear/rebozar
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Horno - 170-180ºC.

Una bandeja plana forrada con papel de hornear.

Picar finamente las frutas deshidratadas y las pasas. Moler las almendras peladas en un procesador de alimentos.

Verter en el vaso de la batidora la fruta, las almendras, añadir la mantequilla blanda y mezclar. Luego poner el huevo, una pizca de sal y la harina mezclada con la levadura, el azúcar de vainilla, unas gotas de ron, la canela, el jengibre y el azúcar. Mezclar brevemente en velocidad media de la batidora, luego amasar sobre una superficie enharinada hasta obtener una bola de masa suave.

Dividir la masa en dos partes, y cada parte dividir en pequeños trozos, a partir de los cuales formar mechas del grosor de un dedo o un poco más gruesas que un lápiz. Cortar en trozos de unos 4-5 cm de largo, colocar las dos mechas una al lado de la otra y poner una tercera encima. Prensar ligeramente y disponer en la bandeja forrada con papel.

Hornear a 180 grados durante unos 12-15 minutos o hasta que estén bien dorados. Después de 12 minutos, se deben vigilar porque se queman rápidamente. Su parte inferior, el fondo de cada galleta debe estar bien horneado. Enfriar y rebozar generosamente en azúcar glass.

Los stollens se almacenan en un lugar fresco durante un largo período de tiempo, aproximadamente 3 semanas.

Los Mini Stollen Navideños de Labrex están listos.

Nota: los mini-stollen se preparan completamente con mantequilla.

En la receta original de Labrex no se añadían sabores como canela y jengibre, yo los añadí a mi criterio.

Facebook
Favoritos
Twitter
Pinterest

Valoración

4
50
41
30
20
10
Añade tu valoración