Modo de preparación
Cortamos la zanahoria en rodajas, la cebolla picamos finamente. Sofreímos las verduras en una cacerola con el aceite hasta que estén bien tiernas.
Agregamos las habas y después de unos minutos ponemos las patatas limpias y cortadas en dados.
Guisamos durante un tiempo y añadimos el pimentón dulce y la harina.
A continuación, vertemos los tomates de conserva, previamente picados.
Vertemos agua caliente, salamos y cocinamos el guiso a fuego medio, removiendo periódicamente para que no se queme.
Sazonamos con eneldo fresco picado y servimos caliente.
El guiso de patatas y habas está listo.
