Modo de preparación
Cortamos la cebolla en trozos pequeños y pochamos en 2 cucharadas de grasa y un poco de agua. Añadimos las habas limpias y cortadas en trozos.
Removemos y esperamos a que se cueza. Agregamos la harina y el pimentón. Después vienen los tomates, rallados o finamente picados.
Agregamos el agua tibia y sazonamos con sal. En cuanto hierva el guiso añadimos las patatas cortadas en trozos grandes.
Cocinamos el plato hasta que las patatas y las habas estén bien cocidss. Por último, cuando retiremos la olla del fuego, espolvoreamos con perejil picado.
