Modo de preparación
Cocemos la pasta orzo en agua con sal, escurrimos y dejamos en un bol para que se enfríe.
Al bol con la pasta agregamos los tomates cherry cortados en mitades, las aceitunas deshuesadas y los garbanzos cocidos.
Añadimos la cebolla roja picada, el queso de cabra cortado en cubitos y el perejil fresco picado.
Para aliñar la ensalada , prensamos los dos dientes de ajo y mezclamos con el aceite de oliva y el jugo de medio limón. Vertemos esta mezcla en el bol con la ensalada de pasta y revolvemos.
Finalmente, sazonamos con sal y pimienta negra.
La ensalada mediterránea de orzo está lista.
