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Sopa de pollo con pasta orzo

Mina DimitrovaMina Dimitrova
MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Sopa de pollo con pasta orzo
Foto: Mina Dimitrova
26/07/2022
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Preparación
20 min.
Cocción
40 min.
Total
60 min.
Raciones
6
"Agrega pasta orzo a la sopa de pollo clásica"

Ingredientes

  • carne de pollo para sopa - 1 kg
  • zanahorias - 3 uds
  • orzo - 3/4 taza
  • mantequilla - 2 cdas
  • harin a - 2 cdas
  • perejil - ramilletes
  • aceite de girasol
  • pimienta negra
  • sal
  • limones - para sazonar
*medidas y cantidades

Modo de preparación

La carne que utilizo para sopa es - alitas, carcasas de pollo, cuello, hígado, corazón y mollejas.

Colocar la carne en una olla con agua hirviendo (previamente salada). Hervir durante unos 20 minutos, desesumando periódicamente con una cuchara ranurada. Una vez cocinado, se deshuesa y se pica finamente.

En otra olla poner aceite y sofreír las zanahorias previamente limpiadas y picadas.

Después de que las zanahorias estén fritas, agregue la mantequilla y la harina y revuelva continuamente hasta que estén doradas.

Agregue la carne de sopa junto con el caldo, añadiendo más agua si es necesario. Sazonar con pimienta negra y sal al gusto.

Cuando la sopa de pollo hierva, poner el orzo. Dejar a fuego medio para cocer la pasta.

El perejil se pica finamente y se añade al final.

La sopa de pollo con pasta orzo se sirve con rodajas de limón.

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