Modo de preparación
Dejar en remojo el trigo por unas 2 horas, luego lavarlo bien bajo un chorro de agua fría. Hervir el cereal hasta que esté tierno y los granos se rompan.
Escurrir, lavar de nuevo bajo el chorro del grifo y extender sobre una toalla de algodón limpia.
Seguidamente, dejar secar el trigo durante 7-8 horas.
Una vez pasadas las 7-8 horas, colocar el trigo en un bol y mezclar con el azúcar glass, el pan rallado, la canela, el azúcar vainillado y la piel de limón finamente rallada.
Revolver hasta obtener una mezcla homogénea.
Servir con nueces picadas (opcional).
