Modo de preparación
Pele todas las verduras y córtelas - tomates y cebolla en rodajas finas, calabacín y berenjena en cubitos pequeños.
Dejar los dientes de ajo enteros o cortarlos por la mitad.
Prepare 4 cazuelitas individuales (de unos 15 cm de diámetro, aptas para hornear y previamente engrasadas.
Coloque primero los calabacines y berenjenas, salpimiente y espolvoree con aceite de oliva y perejil picado, luego ponga una capa de tomate, cebollas, pimientos y nuevamente aceite de oliva. Espolvoree con orégano y sal.
Si lo prefieres, puedes usar albahaca fresca en lugar de orégano.
En caso de que los tomates no son muy jugosos, rocie la preparación con un poco de agua.
Hornee los antipasti en el horno precalentado a 190 º C hasat que las verduras estén suaves y ligeramente doradas.
Finalmente, retire del horno, coloca el queso cortado por la mitad encima de cada porción (media bola de burrata por cazuelita) y sirve.
Si lo deseas, puedes volver a poner antipasti al horno con burrata para derretir el queso.
Sirva estos antipasti con focaccia caliente y aceitunas.
¡Buen provecho!
