Modo de preparación
En un bol profundo, mezclamos la harina con la levadura seca y la sal. Vertemos el agua tibia (37 grados).
Amasamos una masa suave con la ayuda de un robot de cocina o a mano. Agregamos el aceite de oliva y continuamos amasando sobre la superficie de trabajo enharinada. Dejamos reposar durante 1 hora o hasta que duplique su volumen.
Dividimos la masa en 8 bolas y dejamos leudar por otros 30 minutos.
Una vez terminada la segunda fermentación, estiramos cada bolita en forma de disco con el diámetro de un plato. Las dejamos descansar sobre la superficie de trabajo durante 15 minutos.
Horneamos los panes árabes durante 5 minutos por ambos lados. Las podemos hacen en el horno o en la sartén.
Para untar, sofreímos el ajo (cantidad al gusto) y el sésamo en el aceite de oliva. Pincelamos los panes con esta mezcla aromática.
Nuestro pan con sabores a Oriente Medio esta listo.
