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Pan con chorizo

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Autor
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Pan con chorizo
Foto: Elena Stefanova Jordanova
1 / 5
20/09/2023
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Preparación
140 min.
Cocción
30 min.
Total
170 min.
Raciones
4
"Pan con chorizo - tenemos ganas de probarlo"

Ingredientes

  • harina - 300 g
  • levadura seca - 6 g
  • agua - 160 ml
  • aceite de oliva - 1 cucharada
  • vinagre - 1 cucharadita
  • yogur - 2 cucharadas
  • azúcar - 1 cucharadita
  • sal - 1 cucharadita
  • chorizo ​​​​ - 140 g
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Tamizar la harina en un recipiente hondo y mezclarla con la levadura (no es necesario que la levadura seca esté prefermentada). Hacer un pozo y verter en él el resto de productos, calentando un poco el agua previamente.

Amasar una masa tersa, suave y no pegajosa. Transfiera a una encimera engrasada y amase durante 10 a 15 minutos, luego forme una bola, unte con aceite de oliva y déjela reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora.

Amasar brevemente la masa leudada una vez más con las manos untadas de aceite, porque se habrá vuelto aún más suave y esponjosa y podría pegarse. Agregar el chorizo ​​​​finamente picado y formar un panecillo. Colóquelo en un molde adecuado, previamente engrasado o cubierto con papel de horno. Dejar reposar una vez más durante 20-30 minutos.

Opcionalmente, pincelar con una fina pasta de un poco de harina, agua y unas gotas de aceite de oliva y hacer cortes transversales con un cuchillo afilado.

Hornear a 170 grados durante unos 30 minutos. ¡No es necesario precalentar el horno!

Cuando el pan esté listo, después de sacarlo del horno, rociar inmediatamente con agua y envolver con un paño limpio.

Después de 5 minutos ya está listo para comer. Si lo deseas, también puedes untarlo con aceite mientras aún esté caliente.

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