Modo de preparación
El revuelto con kale y mozzarella es una idea estupenda para u almuerzo rápido o la cena entre semana.
Lavar y limpiar las hojas de kale, retirando las partes duras y fibrosas. Picar las hojas con un cuchillo bien afilado.
Limpiar y cortar los ajos tiernos en rodajas y los pimientos verdes en trocitos.
Calentar una sartén honda con aceite de oliva y sofreír los ajos y los pimientos con una pizca de sal.
Agregar las hojas de kale picadas y remover hasta que queden tiernas.Si la col rizada el más dura, agrega 3-4 cucharadas de agua, poner una tapa en la sartén y así quedarán súper tiernas.
Cascar los huevos directamente en la sartén, esperar un poco que comiencen a cuajar y, luego revolver para que de formen hilos. Sazonar con sal y pimienta negra recién molida.
Una vez firmes, agregar la mozzarella, cortada en trozos grandes.
La mozzarella se derretirá con la calor restante.
Transferir el revuelto en un plato y servir caliente.
¡Buen provecho!
