Modo de preparación
Cortamos el pollo en porciones, lavamos y secamos bien.
Doramos las piezas de pollo por ambos lados en una olla con aceite caliente.
Vamos agregando sucesivamente la cebolla picada, las zanahorias, pimientos, calabacín y berenjena cortados. Echamos el pimentón, sal al gusto y removemos bien.
Cubrimos con agua caliente y dejamos de se vaya cocinando a fuego lento.
Diez minutos antes de retirar el pollo guisado del fuego, agregamos los dientes de ajo pelados, la pimienta negra molida, la guindilla picante y el perejil fresco picado. Rectificamos de sal si es necesario.
El delicioso pollo Paprika está listo.
