Delicioso queso casero

MarianaMariana
MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Delicioso queso casero
Foto: Mariana
1 / 5
29/01/2022
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Preparación
15 min.
Cocción
40 min.
Total
55 min.
Raciones
6
"El momento de ofrecerle a tu familia solo lo mejor"

Ingredientes

  • leche entera - 4 litros (fresca)
  • sal - 4 cucharadas
  • cuajo para queso - 15 gotas
  • ácido citrico - 1 cucharada
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Ponemos a hervir la leche en una olla grande. Una vez que hierva, echamos la sal y contamos 5-6 minutos.

A continuación, agregamos 15 gotas de cuajo natural para queso. Dejamos a fuego bajito durante 10 minutos más y añadimos el ácido cítrico.

Seguimos hirviendo la leche por otros 15 minutos y después retiramos del fuego.

Mientras esta caliente, vertemos la leche cortada en una olla cubierta con gasa limpia. Atamos y apretamos bien.

Dejamos reposar así durante 2 horas y luego sacamos el queso cuajado y lo guardamos el la nevera.

El queso casero debe reposar al menos dos días en el frigorífico, después está listo para comer.

¡Así de simple es preparar un delicioso queso casero!

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