Modo de preparación
Puedes endulzar el helado con azúcar, pero te aconsejo que utilices azúcar glass (en este caso no sería cetogénico). Se puede endulzar con miel u otro edulcorante de tu preferencia. Yo utilizo stevia para postres mezclada con eritritol que es equivalente al azúcar.
La nata debe haber estado en el frigorífico al menos 8 horas.
Montarla hasta obtener una crema espesa. Agregar el queso crema y volver a batir.
Triturar las frutas en una picadora o licuadora. Añadir a la nata y mezclar.
Poner el helado de nata en una cámara o congelador hasta que endurezca.
Si se ha endurecido simplemente sácalo y déjalo reposar un rato a temperatura ambiente, luego sirva el delicioso helado cetogénico.
