Modo de preparación
Amasamos una masa para pizza con los productos enumerados en la receta. Sobre una superficie enharinada, trabajamos con la masa hasta que esté suave y ligeramente elástica.
Ponemos en el bol engrasado y dejamos reposar durante 1 hora y media aproximadamente.
Mientras tanto, pelamos los tomates y los picamos en trocitos pequeños. También los podemos triturar o rallar.
Vertemos en una cacerola, agregamos el aceite de oliva, la albahaca fresca picada y sal al gusto.
Llevamos al fuego fuerte y cocinamos la salsa hasta que espese.
Si utilizamos tomates que no están muy jugosos, tal vez no es necesario cocinarlos por mucho tiempo, e incluso, los podemos utilizar crudos para el relleno de la pizza Margarita.
Dividamos la masa en 4 bolas de tamaño similar y extendemos cada una de ellas con el rodillo o con las manos, hasta obtener una base de pizza.
Repartimos la salsa de tomate con albahaca sin llegar a los extremos.
Colocamos encima la mozzarella troceada, el prosciutto finalmente cortado y , finalmente, cascamos un huevo por cada pizza.
Doblamos las pizzas Calzone y sellamos los bordes para que no se salga el relleno.
Horneamos el Calzone Margarita en el horno precalentado a 200 grados durante 20-25 minutos.
¡Buen Provecho!
