Modo de preparación
Cocer los huevos durante 8-10 minutos.
Triturar el aguacate con un tenedor, aunque queden trocitos más grandes. Agregar el ajo picado, la crema, el jugo de limón y el chile jalapeño picado.
Si el jalapeño está demasiado picante, se corta a lo largo y se le quitan las venas y las semillas, y luego se pica finamente. Así picará menos. Agregar sal y pimienta negra recién molida. Mezclar bien.
Cortar los huevos en daditos pequeños y agregarlos al guacamole, revolviendo nuevamente, hasta que se mezclen bien. Adornar con cilantro fresco picado.
Nota: Esta crema de untar con aguacate es muy picante y no apta para niños. Para obtener el guacamole perfecto necesitas agregar cilantro. Tiene su propio aroma y sabor, que son únicos, pero en su ausencia se puede agregar perejil - no quedará tan bien pero es una opción.
Servir con tostadas de pan.
