Modo de preparación
Doramos el bacon, finamente cortado, directamente en la olla donde prepararemos la sopa. Retiramos y disponemos las lonchas sobre papel de cocina para absorber el exceso de grasa.
Ponemos la mantequilla en la olla para que se vaya derritiendo y mezclando con la grasa que ha quedado del bacon.
Agregamos la cebolla finamente cortada, sofreímos hasta que esté ligeramente dorada y echamos la harina.
Removemos y añadimos las patatas en trozos. Vertemos el caldo de pollo y seguimos removiendo.
Si es necesario, sazonamos con un poco de sal.
Hervimos la sopa de patatas hasta que las verduras estén tiernas, entonces vertemos la leche y trituramos.
Dejamos a fuego medio/bajo durante 5-10 minutos más y luego apartamos del fuego . Servimos la sopa crema con el bacon crujiente y el queso cheddar rallado o desmenuzado.
La crema de patatas perfecta esta lista.
