Modo de preparación
Para la masa, mezclamos los ingredientes secos, agregamos la mantequilla en cubitos y el huevo batido.
Mezclamos bien hasta obtener una masa ligera y desmenuzable. Repartimos la mitad de la masa en el fondo de una fuente apta para hornear.
Para el relleno, ponemos en un bol el azúcar, la maicena, el jugo de limón, la canela y los melocotones cortados en cubitos pequeños. Revolvemos bien.
Vertemos la mezcla en la fuente con la masa desmenuzable y repartimos uniformemente. Encima ponemos la otra mitad de la masa.
Horneamos a 180 grados durante 50-55 minutos. Dejamos enfriar.
Para el glaseado (es opcional) mezclamos el azúcar glass con el extracto de almendra y la leche.
Antes de servir el crumble, decoramos con el glaseado.
El crumble de melocotón esta listo.
