Modo de preparación
Batimos el huevo en un bol grande y apartamos una cucharada de él para pincelar los craquers más adelante.
Agregamos al bol la mantequilla derretida, el aceite de oliva, el queso rallado y el agua.
A continuación, incorporamos las harinas con el bicarbonato y la sal.
Amasamos una masa suave e incorporamos poco a poco las pipas de calabaza crudas y peladas y las semillas de lino. Estiramos la masa en una capa fina.
Cortamos los craquers de maíz y los colocamos en una bandeja cubierta con papel de hornear.
Pincelamos con el huevo batido que hemos guardado y espolvoreamos con semillas de sésamo.
Horneamos durante 15 minutos a 200 grados.
Los craquers crujientes sin gluten están riquísimos.
