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Goulash de cerdo con champiñones

Nina Ivanova IvanovaNina Ivanova Ivanova
MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Goulash de cerdo con champiñones
Foto: Nina Ivanova Ivanova
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Preparación
20 min.
Cocción
80 min.
Total
100 min.
Raciones
4
"Decidimos diversificar un poco el Goulash clásico e improvisamos - el resultado es magníficamente delicioso"

Ingredientes

  • carne de cerdo - 400 - 500 g, de aguja
  • aceite de girasol - 30 ml
  • caldo de pollo - 200 ml
  • tomates - 400 g, pelados y troceados
  • cebolla - 1 cabeza
  • pimentón ahumado - 1 cucharadita de postre
  • pimentón dulce - 1 cucharadita de postre
  • pimienta negra - 1/2 cucharadita
  • sal - al gusto
  • azúcar - 1/2 cucharadita
  • champiñones - 150 g
  • nata para cocinar - 100 ml
  • tagliatelle - para acompañar
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Cortar la carne de cerdo en tacos y trocear la cebolla en medias lunas.

Calentar el aceite en una sartén honda a fuego medio y dorar la carne durante unos 10 minutos. Agregar la cebolla y sofreír por otros 5 minutos.

Condimentar con los dos tipos de pimentón, la pimienta negra, la sal y sofreír por otros 5 minutos, luego verter el caldo, los tomates picados y el azúcar.

Precalentar el horno a 180 grados.

Transferir la preparación de la sartén a una fuente apta para hornear y tapar con papel de aluminio o una tapa (si la fuente va con tapa).

Introducir en el horno y cocinar durante 40 minutos. Mientras tanto, limpiar los champiñones, cortarlos en láminas y agregar a la fuente con la carne.

Continuar cocinando por otros 20 minutos sin tapa.

Un poco antes de retirar el goulash del horno, agregue la nata y revuelva ligeramente.

Servir con tagliatelle u otra pasta cocida.

El goulash de cerdo con champiñones está listo.

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