Modo de preparación
Picamos finamente la cebolla y los puerros y los sofreímos en aceite de oliva. En cuanto estén ligeramente dorados, agregamos los fideos.
Vamos removiendo hasta que la pasta obtenga un aspecto translucido.
Luego, agregamos el tomate rallado y el puré de tomate diluido en un poco de agua caliente.
Añadimos el bulgur previamente lavado y vertemos el caldo. Salpimentamos.
Una vez que el pilaf llegue al punto de ebullición, reducimos la temperatura al mínimo y tapamos la cacerola.
Cocinamos así durante unos 20 minutos, sin quitar la tapa.
Pasado este tiempo, apagamos el fuego y dejamos reposar durante oros 15 minutos sin destapar para que el bulgur absorba bien todo el liquido.
Servimos caliente este delicioso Pilaf con fideos y bulgur.
