Modo de preparación
Calentamos el aceite en una sartén grande a fuego medio. Doramos la carne de pollo troceada durante unos 10 minutos o hasta que cambie de color.
Mezclamos todas las especias y los agregamos a la sartén.
Removemos bien y transferimos la carne especiada, junto con la grasa en una fuente de horno.
Horneamos durante 20 minutos a 180 grados.
Mientras tanto, pelamos el tomate y la cebolla roja y los picamos finamente. Sazonamos con un poco de sal.
En otro tazón, mezclamos el yogur cremoso con el ajo en polvo, el zumo de limón y sal al gusto.
Una vez que está lista la carne, retiramos la bandeja del horno y dejamos enfriar un ratito. Luego, rompemos los trozos de pollo con las manos y bañamos con la grasa y la salsa de la cocción que ha quedado en la bandeja. Así el pollo se volverá más jugoso y sabroso.
Calentamos una sartén ligeramente engrasada y pasamos las tortillas por ambos lados hasta que estén doradas.
Ponemos en cada tortilla un poco de la carne de pollo, luego la salsa mexicana , y finalmente, la salsa de yogur y ajo. Doblamos y servimos los tacos calientes.
