Modo de preparación
Lava y corta el solomillo de cerdo en tacos/rodajas de 4-5 centímetros de grosor. Condimentar con sal y pimienta.
Sellar por ambos lados y reservar.
Freír la cebolla picada finamente en la misma grasa.
Pelar y trocear los champiñones. Añadir a la cebolla. Esperar a que se doren bien y volver a poner la carne.
Echar el vino blanco y esperar a que se evapore el alcohol. Agregar la nata y un poco de agua (unos 100 ml). Salar al gusto.
Transferir a una olla a presión y cocine por 10 minutos. Abrir y poner el queso.
Remover bien hasta que se derrita por completo.
Los tacos de solomillo de cerdo con champiñones y nata son muy sabrosos.
