Modo de preparación
Cortar la cebolla y los pimientos (previamente asados y pelados) en cubitos pequeños. Picar los dientes de ajo.
Calentar el aceite de oliva en una sartén o cacerola a fuego medio.
Sofreír primero la cebolla hasta que esté tierna, luego agregar el ajo picado, los pimientos, chile, pimentón dulce y cominos molidos. Remover bien e incorporar la carne picada. Sofreír, ejerciendo un poco de presión con una cuchara para desmenuzar la carne y que quede suelta.
Freír aproximadamente 5 minutos o hasta que la carne cambie de color. A continuación, verter el caldo de ternera y remover bien. Agregar los tomates de conserva picados, el azúcar, el orégano, sal y pimienta negra al gusto.
Continuar removiendo para mezclar bien todos los ingredientes, reducir el fuego y dejar cocinar durante 25 minutos o hasta que el liquido se evapore.
Finalmente, poner los frijoles escurridos. (no tires el liquido de la conserva).
Si se ha vuelto más espeso, verter un poco del liquido de los frijoles y dejar por otros 10 minutos a fuego lento.
Servir el Chile con carne con arroz blanco cocido.
