Modo de preparación
Limpiamos la calabaza, pelamos y cortamos en trocitos.
Picamos finamente la cebolla, la zanahoria y el pimiento (limpio de las semillas).
Calentamos una cacerola con aceite y sofreímos la cebolla picada.
Una vez que esté tierna, agregamos las especias. Vertemos la leche y al agua.
A continuación, agregamos la calabaza, las zanahorias y el pimiento rojo.
Cocinamos durante 15-20 minutos, revolviendo periódicamente. Las verduras deben quedar completamente tiernas y bien cocidas.
Apartamos del fuego y trituramos la sopa con una batidora de mano eléctrica.
Servimos la sopa de calabaza con picatostes.
La crema de calabaza con zanahorias está lista.
