Modo de preparación
Separar el brócoli en ramilletes y picar finamente la cebolla, zanahoria y pimientos.
Colocar las verduras en una cacerola adecuada, cubrirlas con agua y cocinar durante 15-20 minutos o hasta que estén bien tiernas.
En los últimos 5 minutos poner las especias, la sal y las hojas de espinacas lavadas y cortadas en tiras.
Una vez que todo esté listo, escurrir las verduras, verter la leche y triturar hasta obtener un puré suave.
En caso de que no esté lo suficientemente espeso, póngalo al fuego y revuelva hasta que espese.
Servir el puré terminado en compañía de queso feta o como guarnición de carnes o pescados.
