Arroz frito árabe

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MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Arroz frito árabe
Foto: marcheva14
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Preparación
5 min.
Cocción
25 min.
Total
30 min.
Raciones
4
"Si el secreto del cautivador sabor de esta especialidad árabe está sólo en las especias, lo dejamos a tu criterio"

Ingredientes

  • mantequilla - 50 g
  • fideos - unos 100 g (finos)
  • arroz - 1 taza
  • agua - 3 tazas
  • ras el hanout - 1/4 cdta
  • comino - 1/4 cdta
  • sal - al gusto
  • caldo - 1 pastilla
  • pimienta negra - 1/2 cdta
  • curry - 1 pizca
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Ponemos la mantequilla en una cacerola adecuada y calentamos a fuego medio. Agregamos los fideos y freímos hasta que adhieran un color dorado.

Los fideos se doran enseguida, asi que debemos tener cuidado que no se quemen. Si esto ocurre, hay que tirarlos y comenzar de nuevo.

Lavamos el arroz bajo el grifo con agua fría. Escurrimos y agregamos a los fideos. Removemos durante un minuto, luego vertemos el agua caliente con la pastilla de caldo. Salpimentamos y condimentamos con las especias.

Cocinamos a fuego lento (de 9 al 3) durante 25 minutos o hasta que el arroz absorba el caldo.

Retiramos del fuego, cubrimos con un paño de algodón limpio, tapamos con la tapa y dejamos reposar durante 15 minutos. Luego mezclamos con un tenedor para que los granos queden sueltos.

Servimos el arroz a la sartén como guarnición o primer plato.

El arroz frito árabe es muy rico.

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