Modo de preparación
Limpiar y lavar el pescado. Salar y dejar reposar durante varias horas.
A continuación, lavar de nuevo con agua limpia y secar los filetes.
Calentar aceite abundante en una sartén.
Pasar los trozos de pescado por harina y freír hasta que se doren por ambos lados. Colocar el pescado frito sobre papel de cocina absorbente.
Servir la merluza con guarnición adecuada, ensalada y rodajas de limón.
La merluza frita crujiente es irresistiblemente deliciosa.
