Modo de preparación
Cortar el pan en trozos, rociar generosamente con leche y dejar en remojo.
Pelar y picar los ajos en trozos y ponerlos en un mortero junto con el pan y aproximadamente 1/4 cucharadita de sal.
Luego batir la pasta de ajo con una batidora junto con dos cucharadas de aceite de oliva y las yemas.
Agregar el jugo de limón, luego otras dos cucharadas de aceite de oliva en gotas y revolver bien.
Agregar el aceite de oliva restante en un chorro fino, revolviendo constantemente. Condimentar con sal y pimienta. Si lo desea, puede agregar yogur griego a la salsa.
El alioli falso es adecuado para servir con ensaladas de patatas, carne, así como para algunas ensaladas de pescado.
