Modo de preparación
Comience preparando el relleno de espinacas para la deliciosa Spanakopita.
En un tazón grande, combine las espinacas, el queso feta, el queso ricotta, el eneldo, la sal, la pimienta y la cebolla. Revuelve bien hasta que las espinacas estén completamente cubiertas con los quesos y todos los ingredientes estén bien mezclados.
Rectifica de sal y añade más especias según tus preferencias.
Bate el huevo y añádelo a la mezcla de espinacas y queso. Revuelva bien hasta que los ingredientes estén bien mezclados y reserve.
Espolvorea ligeramente la superficie de trabajo con harina. Extienda cada lámina de hojaldre en un rectángulo de 12 por 15 cm. Coloque la hoja de hojaldre en una bandeja apta para hornear forrada con papel vegetal.
Haga un número par de cortes diagonales a cada lado (aproximadamente 2 cm uno de otro) de la base rectangular.
Divide el relleno de espinacas en 2 partes.
Extienda la mezcla de espinacas y queso en el centro de la masa.
Dobla las tiras diagonales sobre el relleno para formar el rollo salado.
Presione los bordes para sellar la parte superior e inferior.
Unte con huevo y espolvoree con semillas de sésamo si lo desea. Guarda en la nevera por unos 25 minutos , o en el congelador - 15 minutos.
Hornea el pie de hojaldre en la rejilla central del horno hasta que esté dorado (unos 30-35 minutos).
Deje enfriar completamente antes de servir el rollo salado con espinacas.
Servir con salsa tzatziki.
¡Buen provecho!
Consejos:
La Spanakopita se puede almacenar en el congelador hasta por 3 semanas.
Cuando esté listo para hornear, unte la Spanakopita - rollo de hojaldre con la yema batida y hornee hasta que esté bien dorada.
