Modo de preparación
Aunque nadie conoce la misteriosa receta de la tarta de hojaldre y crema de aquellos años, su sabor y encanto nos siguen deleitando hasta el día de hoy.
Los pasteles de crema pastelera de hoy en día ciertamente saben diferente a los que comía Juan Pablo II, pero son adorados por millones de personas, no solo en Polonia.
Empecemos con el hojaldre: Colocar una lámina de hojaldre en el fondo de una bandeja rectangular forrada con papel de horno.
Perforamos la masa con un tenedor en varios lugares.
Horneamos durante unos 20 minutos a 200ºC.
Hacemos lo mismo con la otra hoja de hojaldre.
Antes de ponerlo en el horno, puede cortarlo en cuadrados, así no habrá problemas para cortar el pastel de crema más tarde.
Hacer la crema pastelera.
Calentar 3/4 de la cantidad de leche con azúcar y mantequilla. Mezclar la harina y las yemas de huevo en la leche restante. La mezcla resultante se vierte en la leche hirviendo.
La crema pastelera se revuelve constantemente hasta que se espesa.
Verter la crema caliente sobre la primera pieza de hojaldre (la que no está cortada).
Cubrir con la segunda corteza cortada del hojaldre horneado.
Dejar enfriar el pastel de hojaldre en el refrigerador durante unas horas.
Cortar en porciones y espolvorear con azúcar glass.
Servir la tarta de hojaldre y crema con un buen café.
